Ziemniaków nie gotuję 20 minut we wrzątku. Dzięki temu sposobowi obniżam rachunki

Przy ziemniakach nie widzę sensu, żeby palnik grzał przez całe 20 minut. Wystarczy wykorzystać temperaturę wody, która po zagotowaniu nie robi się przecież od razu zimna. Garnek przykrywam i wracam do niego dopiero po kilku minutach. W tym czasie smażę mięso, robię surówkę albo kończę sos, zamiast pilnować kolejnego garnka. Dodatkowym plusem jest to, że oszczędzam na rachunkach.

Najlepsze dodatki do ziemniaków

Tak przygotowane ziemniaki wykorzystuję dokładnie tak samo jak te gotowane tradycyjnie. Najczęściej trafiają obok schabowego, mielonych, pieczonego kurczaka albo ryby. Po odcedzeniu wystarczy dodać masło, koperek lub natkę pietruszki. Można też rozgnieść je tłuczkiem i zrobić purée. Nie ma różnicy w zastosowaniu, zmienia się tylko sposób doprowadzenia ich do miękkości.

Dobrze sprawdzają się również do sałatek, kopytek z cebulką czy późniejszego podsmażenia. W takich daniach nawet wolę pilnować ich nożykiem, bo łatwiej zatrzymać gotowanie w momencie, gdy są miękkie, ale jeszcze się nie rozpadają. Do sałatki odcedzam je wcześniej, natomiast na purée zostawiam trochę dłużej, żeby widelec wchodził bez najmniejszego oporu.

Tak gotuję ziemniaki bez trzymania palnika przez 20 minut

Ziemniaki kroję na kawałki podobnej wielkości i zalewam wodą tak, żeby były przykryte. Doprowadzam wszystko do porządnego wrzenia, solę i po chwili wyłączam palnik. Garnek od razu przykrywam pokrywką. Nie zaglądam do niego co minutę, bo przy każdym podniesieniu pokrywki ucieka część ciepła, którego właśnie potrzebuję do dalszego gotowania.

Po około 10 minutach pierwszy raz sprawdzam ziemniaka cienkim nożem. Jeśli nadal wyraźnie stawia opór, przykrywam garnek i zostawiam go na kolejne kilka minut. Potem sprawdzam ponownie. Czas zależy od wielkości kawałków, rodzaju ziemniaków i samego garnka, dlatego nie trzymam się jednej liczby. Gotowe są wtedy, gdy nóż wchodzi w środek bez wyraźnego oporu.

Najlepiej działa garnek z dobrze dopasowaną pokrywką, który długo utrzymuje temperaturę. Przy dużych kawałkach albo bardzo lekkim garnku woda może ostygnąć zanim ziemniaki całkiem zmiękną. Wtedy ponownie doprowadzam ją na chwilę do wrzenia i jeszcze raz wyłączam palnik. Nadal zużywam mniej energii niż przy nieprzerwanym gotowaniu przez kilkanaście czy kilkadziesiąt minut.